1月19日凌晨三点27分。更新。太晚了我先补个今天的视频然后洗洗睡了 m.51md.cn
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干货分割线。 51秒懂电商创业网
1月20日01:20更新
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怎么做好一个外卖店，让你月收入一万以上且不封顶？我先贴两个图，上图为我的店，下图为该区域另一家店 m.51md.cn
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首先我们先看整体的一个页面，其实我们两家店卖的东西80%都是相同的。跟淘宝一样，哪一个店更能吸引你下单呢？首先看菜品图，菜品名字，再分析一下点外卖的人群，你就知道哪一家店铺设计得更好更合理了。
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一，在上最上方的一个活动，上图最上方的20减11，40减22和下图的58减7，88减10，咋一看第一个店活动大利润很薄，第二个店活动很小利润很大，其实我告诉你第一个店铺利润更高，你知道外卖平台（淘宝也一样）的满减和折扣不同享吗？就是你定了折扣商品，满减就不会享受了。上图全为折扣商品，下图全为满减商品，你说说谁利润更大。
二，为什么要这么设置活动呢？有两个店：1，平台会判定你是为平台拉客户的商家，因为它‘看到’你活动很大，会给你很大的曝光，进而你的单量就会提高。2，活动力度大会吸引顾客进店消费，因为在店铺名字那个界面也会有商家活动的展示，你进店人数多了，下单人会不会自然就提升了呢？
今天晚上确实有点晚了，先简单讲这两个点，你们可以自己分析一下当地的外卖商家，是不是销量好的都差不多是上图的店铺，做的不好的基本上是下图的店铺。什么？你说下图的店铺也有做的很好的，那说明什么，嘿嘿，明天接着给你讲。
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今天就不接着上文来写了，今天着重解答评论区大家的问题。
一，外卖竞争这么大，平台抽佣这么高，能有利润吗？料理包怎么样，有利润吗？怎么选择外卖的品类？
这是三个提问，我就放在一起结合起来讲。
答：a，外卖竞争真的挺大，跟淘宝一样的，最重要的是你选对卖的产品。比如现在你还去淘宝卖衣服，你觉得你能竞争得过那些淘宝‘女装大佬’吗？所以外卖这一行也一样。
外卖这一行现在竞争最大的是什么品类？就是料理包，就是下图这个
料理包
相信点过外卖的人很多都看到过或者吃过：卤肉+鸡排双拼便当套餐，外婆家的红烧肉，泰式甜辣烤肉饭。对，你们吃得绝大多数都是这个东西——料理包，首先普及一下这个，这个只需要带着包装放入水中，烧开水，把包装撕开倒出来，你就成为了米其林三星大厨师，突然你就会做梅菜扣肉，黑椒牛柳，意式番茄烩肉，泰式咖喱鸡等等，料理包不是大家想象的那样，其实流通的绝大部分都是合法合规生产的，新闻爆料的其实只是那只占很少一部分的。并且现在市面上很多大型餐饮店也在用料理包，包括飞机上。
料理包就是因为制作简单，会不会炒菜都能做，所有市场上才会有这么多人用这个，也因为用的人太多，大部分味道差别不大，所有就采用价格战来提升单量了。烤肉饭同理。我其实很有资格来谈料理包，因为四年前第一个外卖店就是做个这个，但是被自己的思维误导，没抓住红利，只开了20几家店，现在仅剩5家店了。当时料理包做的好的全国应该是开了上千家店，包括现在都还有几百家。料理包现在在3线及其以上的城市真的很难开（只能降维打击），除非你真的很懂外卖，或者你想割韭菜（这句话应该动了很多人的蛋糕了，应该会在评论区被喷的）。
b，所以现在我们说一说怎么选择外卖品类，要结合当地的情况来说，比如你是3线4线5线城市，这就很好办，只要你在1，2线城市看到卖的好的产品，再加上你懂一点外卖运营，嘿嘿，很好做的。但是如果要想做的长久一点，这个品类就要选在1，2线城市都能立足的品类了。
1选客单价高的，2选有技术要求的品类，比如：炒菜（非快餐，是点菜的那种），卤菜，烧烤，粥铺（其实粥铺也算是卖炒菜和小吃的）或者是新兴品类（外卖平台没有，但是线下又非常火的，这个要慎选，要做前可以问问我），
（1） 我说说原因：客单价高则保证了利润，因为平台有个保底3.5元/单的抽点，如果说你的单价低了，抽你3.5你还有几块？其他品类我不敢说，烧烤这一块肯定有利润，你们看上图，我们平均每单客单价45，平台抽佣6%（自配+众包模式）配送费自己出，45-2.7-配送费+顾客出的配送费约等于40元，45元我们的成本在18元左右，每单毛利润在40-18=22元，一天200单，你算算我有利润没？
（2） 有技术要求的这一点就更重要了，第一有技术代表你这个东西不容易被别人模仿，哪怕卖一样的东西，就因为你味道和别人不同，你就能打出价格差。第二做外卖的年轻人最多也最能做好外卖相对于做了几十年餐饮的老前辈，因为外卖平台对于年轻人真不复杂，唯一缺的是什么？就是做产品的技术？绝大部分做外卖的年轻人都去做烤肉饭料理包了，因为他们不会做产品，但是你选择了做产品，你比老前辈更会做外卖，比年轻人更会做产品，你觉得你不能在外卖中脱颖而出吗？
二，烧烤的口味怎么把控（产品制作麻烦吗），能标准化吗？如果不能标准化怎么能复制多个店铺呢？
烧烤的口味的把控最重要的其实就两块：第一是调料。第二是烤制的过程。
调料我已经将鸡精味精盐各种香料以及辣椒都按照一定比例融合在一起了，相当于烤制完成后，直接撒上这个复合调料就能出锅。你们以后做烧烤也可以这样做，这样更容易教人，这种做法我是从之前做烤肉饭中学到的。
烤制就很容易标准化了，我们用的气烤，火开到一定的大小，不同菜按不同的时间调试好就行了，也是很简单的。
三，外卖店租金这么便宜（1000-3000）的门市真的有吗？
你以为北上广就没有2000左右的门市了？那些收废品，做仓库的都是在五六千，七八千左右的人口流量大的地方开的吗？强如北上广，你还敢说你这没有一千两千的门市了？只是你不知道怎么去找而已，这一题，下次讲，今天码字太累了，平时这双手都是用来撕外卖订单的，哈哈哈。
四，外卖店一天真的要充值推广几百上千块钱吗？
答：真的不需要。你问问身边真正会做外卖店的人，他们真的一天充值这么多打广告吗？
真的充值这么多，还有啥利润呢？贴个图，下图为我其中一家烧烤店，日均单量160。12月26日开店到今天，总共推广才花费194，其实我开推广不是为了做曝光，而是为了看自己店铺大概是什么排名而已，很多人把这个东西本末倒置了，你店铺做好了，曝光自然就来了，并不是你花钱买来的顾客，你花广告费买来的都不是你的顾客，你不开广告他是真的会跑走的。至于怎么提升店铺曝光，店铺销量，外卖店的利润，真的只有下次讲了，今天讲了很多基础知识，因为很多知友还是这一行的小白。
下一次我们来谈谈怎么做好一个外卖店吧，如果利用你手上仅有的两万元，如何做外卖来实现年入10万或是更多。
对了，为什么收藏有1000多人，点赞才300个？只收藏不点赞的人，信不信我把这个回答全部编辑了。别以为你现在收藏了以后就还能看到。哼╯^╰！
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很多人说抽点高，确实高，但是是要看你会不会做，就像是淘宝，都在说不好做不好做，但是还是有很多人能挣钱？这才是你该反思的东西。上图今天刚来的单，你们看看扣点6%，配送费10元。你说利润有没有？
很多人问烧烤配送，冷了怎么吃，我发个我店铺外卖的包装
一共三层，锡纸，羽绒服，手提袋，三层基本全部密封，大冬天保温45分钟没有任何问题。我暂目前更新帖子主要解答，大家私信我和评论中问的最多的问题。
分割线。1月28日。
很多人问我要不要入去这一行，我劝告大家不要盲目的想着入外卖这一行，因为你现在没技术，也不会外卖店运营，你拿什么来做呢？就凭我这几千个字吗？帖子我会持续，希望大家多了解这一行，再自己判断是否应该入行，真的不要盲目，有很多因素都要考虑进去的，你们只看到狼吃肉，没看到狼挨打。评论区有建设性的问题我会一一回复。谨慎，谨慎，再谨慎。祝大家春节快乐！
千万不要头热就扎进外卖这一行，别去做料理包的产品千万别去做。利润真的很低。入行需谨慎！！！
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